Bassine à sucreries avec anses en fonte

Slogan

Votre parfait allié pour une caramélisation sans égal

Idéal pour :

Idéal pour les préparations sucrées comme la confiserie, la chocolaterie et la distillerie

Page de garde de la catégorie

Baumalu incarne à merveille la tradition culinaire française et l’excellence des articles culinaires en cuivre massif, métal noble par excellence. Conçus et fabriqués en France, ces bassines à sucreries sont le fruit d’un savoir-faire artisanal d’exception. Chaque pièce est unique, artisanale pour garantir à la fois performance, robustesse et durabilité.

Ces ustensiles perpétuent une tradition gastronomique de haute qualité, fièrement portée par la maison Baumalu.

Notre passion, c’est votre satisfaction quand vous goûterez vos desserts et confitures.

Les bassines à sucreries

Les bassines à sucreries sont conçues pour vous permettre de cuisiner tout ce que votre inspiration vous dicte.
La cuisson dans un récipient en cuivre permet d’obtenir de meilleures recettes sucrées. Des molécules de pectine sont naturellement présentes dans les fruits et sont libérées au moment de la cuisson. Ces molécules font office de gélifiant naturel mais ne sont pas contenues en quantité suffisante dans tous les fruits pour assurer une bonne consistance.

Bassine à sucreries en cuivre Baumalu

Bassine à sucreries pour la confiserie, la confiture, la chocolaterie et la distillerie. Bassine fabriquée en France à partir de cuivre qui est un métal noble et qui vous permettra de préparer toutes sortes de préparations sucrées.
De forme conique pour touiller facilement.
Bord roulé pour la résistance aux chocs et l’absence de déformations.
Cuivre massif épais de 1,2mm.
Intérieur non étamé et lisse.
Anses en fonte rivettées pour une résistance infinie.
Tous feux sauf induction.

Conseils d’utilisation :

Avant la première utilisation, lavez votre ustensile à l’eau chaude et au liquide vaisselle puis rincez et séchez (ne pas utiliser de détergents).

Ne jamais laisser chauffer à vide.

La température ne doit pas dépasser les 110°C au delà desquels les fruits vont brûler.

Le cuivre va se patiner et magnifier avec les années et cela n’affectera pas ses qualités culinaires.